எளிமையான ரசம்

100 கிராம் துவரம் பருப்பு
100 கிராம் தக்காளி
500 மில்லி லிட்டர் தண்ணீர்
25 கிராம் புளி
ரசப்பொடி தயாரிக்க
10 கிராம் மிளகு
10 கிராம் சீரகம்
10 கிராம் மல்லி விதை
3 கிராம் காய்ந்த மிளகாய்
தாளிக்க:
30 மில்லி லிட்டர் எண்ணெய்
3 கிராம் கடுகு
2 கிராம் கறிவேப்பிலை
3 பூண்டு
10 கிராம் கொத்தமல்லி இலை
உப்பு

பூண்டு மற்றும் தக்காளியை நசுக்கி கொள்ளவும்.
புளியை ஊறவைத்து கரைத்து கொள்ளவும்.
அரைக்க தேவையானவற்றை சேர்த்து அரைத்து கொள்ளவும்.
பருப்பு மற்றும் தக்காளி இரண்டையும் சேர்த்து நன்கு வேக விடவும்.
அடுப்பில் ஒரு கடாய் வைத்து அதில் எண்ணெய் ஊற்றி, கடுகு, கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கவும்.
மேலும் அத்துடன் பூண்டு, கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து கொள்ளவும்.
இப்போது பருப்பு வெந்தபின் அதில் வேண்டிய அளவு தண்ணீர் சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்.
அத்துடன் புளிக்கரைசல் மற்றும் ரசப்பொடியை சேர்த்து கொள்ளவும்.
மிதமான சூட்டில் ஐந்து நிமிடங்கள் வரை நன்கு கொதிக்க வைத்து இறக்கி பரிமாறலாம்.

பகிர்